商品Q&A

この白い点はたけのこに含まれる成分の「チロシン」が凝固したものです。チロシンは、たんぱく質に含まれるアミノ酸の一種で栄養成分ですので、召し上がっても問題はありません。たけのこの肉質のやわらかいものほどチロシンの含有量が多く、パック詰めした後に表面に出てきたものと考えられます。また、流通過程での衝撃などで、たけのこの内部にあったものが外に出たことも考えられます。

アボカドは青く硬いまま海外から輸入し、国内で追熟させます。すぐ食べられる状態にまで追熟させたやわらかい果肉だと、時間の経過や温度変化、配達の衝撃を受けて傷みが発生し、お手元に届いた段階では食べられなくなってしまいます。そのため、特にお届けまでの日数や気温を考えて、お届け後2～3日で召し上がれる程度の少々硬めの状態に追熟させ出荷しています。今回は追熟が不十分だったため硬い状態でした。このような場合には、担当者にお申し付けください。また、ビニール袋に入れて高めの室温の場所に置いておくと追熟が進みますので、お試しください。