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商品Q&A

「どうして?」「なぜ?」 商品についての、皆さまからの疑問・質問にお答えします。
※ご利用の生協によって商品取り扱いがない場合もあります。

最新の商品Q&A

野菜・果物

りんご

Q:皮の表面がヌルヌルしています
A:りんご自体から出るワックス(ろう性物質)です
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りんごは熟成が進むと、乾燥や雨露から果肉を守るため、表面からろう性物質を分泌します。果皮に含まれているリノール酸やオレイン酸などで、この物質が増加すると表面がヌルヌルします。産地ではできるだけ熟成前に収穫することで、発生を抑えています。
特に「つがる」や「ジョナゴールド」、「シナノスイート」は、ろう性物質を多く分泌しやすい品種です。りんご自体から出る油脂分ですので、安心してお召し上がりください。

その他の食品

マヨネーズ

Q:冷蔵庫で保管していたら、分離してしまいました
A:0度以下に過冷却されると分離する場合があります
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マヨネーズは食用植物油脂・酢などを、卵に含まれる成分が持つ乳化力により均一に混ぜ合わせた調味料です。0度以下の状況や、直接冷気が当たる場所などに置かれた場合、過冷却となり分離することがあります。冷蔵庫の冷気吹出口付近には置かないようご注意ください。

野菜・果物

平たねなし柿

Q:渋くて食べられなかったのですが、なぜですか
A:渋が抜けきっていないものをお届けしてしまいました

平たねなし柿はもともとは渋柿で、収穫後、二酸化炭素ガスを充填(じゅうてん)させた脱渋(だつじゅう)庫で、渋抜き処理を行ってから出荷します。本来はこの処理により渋は抜けますが、渋の抜けにくいものが混入し、抜け切っていなかったものと思われます。このような商品をお届けしてしまい、申し訳ありませんでした。
柿全体にガスが回るようにしていますが、雨天などで柿の品温が低くなっていると脱渋に時間がかかる場合があります。このような商品を手にされた場合には、遠慮なく担当者にお申し付けください。

その他の食品

CO・OPイタリアスパゲッティ

Q:細かい白い粉が入っています
A:セモリナ(粗びき)粉を使用しているためです
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スパゲッティは、デュラム小麦のセモリナ(粗びき)粉が使用されるのが一般的で、黒い点(小麦の皮の部分)や白い粉が多くなります。商品の裏面で、「スパゲッティの細かい斑点は、原料のデュラムセモリナに由来するものです。品質には問題ありません」とご案内しています。
また、この袋の裏面に穴が開いていますが、これは箱詰めし、商品を重ねた際に袋が破裂するのを防ぐための空気穴です。湿気の多い場所での保存はお避けください。今後、袋に空気穴が開いていることもご案内する予定です。

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