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表紙のレシピ菜の花とあさりのペンネ調理時間25分1人分(レシピ1/2量で)*カロリー:462kcaℓ*食塩相当量:1.4g材料(2人分)CO・OPペンネマカロニ…………………………150g菜の花(4㎝に切る)……1/2束オリーブ油………大さじ1にんにく(薄切り)………1片赤唐辛子(小口切り)……1本殻付きあさり(砂抜きしておく)……………………………200gCO・OPベーコン(細切り)…50g白ワイン(または酒)………70㎖塩……………………ひとつまみ黒こしょう…………………適量1.2.3.たっぷりのお湯に塩(分量外)を加えてペンネをゆでる。ペンネは包装表記のゆで時間の2分前に菜の花を入れ、1分前にざるに上げて水気を切る。ペンネをゆでている間に、フライパンにオリーブ油とれて弱火にかけ、香りが出たらして中火で蒸し煮にする。あさりの殻が開いたら1を入れて炒め合わせ、塩で味を調え、器に盛って黒こしょうを振る。を入と白ワインを加えてふたを華やかな桜えびのうま味と香りがアクセント途中加えていくチキンブイヨンは、熱い状態を保ちながら少しずつ加えていくことで、粘り気を抑えたリゾットに仕上がります。06花の苦み今月のレシピ緑が鮮やか!春らしい食卓にレッツクック菜のが春を感じさせますペンネをゆでるときはお湯2ℓに対して塩小さじ2(分量外)を入れる。桜えびと春野菜のリゾット調理時間30分1人分(レシピ1/2量で)*カロリー:542kcaℓ*食塩相当量:1.3g材料(2人分)たまねぎ(みじん切り)……1/2個オリーブ油……大さじ1と1/2おろしにんにく……小さじ1/2(研がずにそのまま)…3/4カップ米(または白ワイン)…大さじ2酒お湯…………………2カップCO・OPチキンブイヨン(お湯に溶かしておく)……1個桜えび(乾物)………………6gそら豆(かためにゆでて薄皮をむく)……………………正味100g菜の花(かためにゆでて3等分に切る)…………………………1/3束ミニトマト(半分に切る)…6個塩…………………ふたつまみ粉チーズ(お好みで)………適宜1.2.3.の半量を注いで、最初は強火、煮立ったら弱火にして煮ていく。鍋にオリーブ油を入れて中火でたまねぎを炒め、にんにくと米を加えて1分ほど炒めて酒を注ぐ。を少しずつ加えなが水分が減ってきたら桜えびを入れ、残りのら、全体で15〜20分、お好みのやわらかさになるまでときどきかき混ぜながら煮る。(焦げ付きそうになったら水を適宜加える)仕上げにを入れ塩で味を調え、全体がなじんだら器に盛ってお好みで粉チーズを振る。
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