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レッツクック表紙のレシピ材料(2人分)⃝電子レンジは600Wを使用CO・OP有機豆乳(無調整)…………400㎖砂糖……………大さじ1粉ゼラチン(水でふやかしておく)…5g水……………大さじ3冷凍カットマンゴー…80gゆであずき……………70gくるみ…………………16g水……………………40㎖砂糖……………………20g1人分(レシピ1/2量で)*カロリー:303kcaℓ*食塩相当量:0.1g調理時間分※15※冷やす時間を除くひんやりとろ～り“豆トウファ花”風今月のレシピ暑い日に食べたいひんやりスイーツ&さっぱりおかずとろ～りなめらか食感1.2.3.4.「豆花(トウファ)」とは……豆乳を使った台湾の代表的なスイーツのことです。無調整豆乳は、沸騰すると分離してボソボソの食感になってしまいますので注意して加熱してください。を加えてよく混ぜる。小鍋に豆乳を入れて中火で沸騰直前まで加熱し、火を止めて砂糖と1をボウルに移し、氷水に当てて冷やして粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やしかためる。冷やしている間にを耐熱容器に入れて電子レンジで50秒～1分加熱して砂糖を溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。2を大きめのスプーンですくって器に盛り、せ、3のシロップをかける。をの1人分(レシピ1/2量で)*カロリー:143kcaℓ*食塩相当量:2.1g材料(2人分)⃝電子レンジは600Wを使用ゴーヤ(ニガウリ)………………1本砂糖…小さじ2塩……小さじ1ツナ(缶)(汁気を切っておく)…1缶CO・OPつゆの素3倍濃縮…大さじ1と1/2鶏がらスープの素(顆粒タイプ)、いりごま(白)………………各小さじ1ごま油…………………………大さじ1かつお節…………………………10gかつお節(トッピング用)…………適量1.2.3.4.ゴーヤは縦半分に切って中の種とワタをスプーンで取をまぶしり除き、薄切りにして耐熱ボウルに入れ、てしっかりともみ込む。1にラップをして電子レンジで1分半加熱し、すぐに氷水に入れ熱が取れたらぎゅっと絞って水気を切る。ボウルに2とツナをほぐし入れて3を器に盛り、トッピング用のかつお節を散らす。を混ぜ合わせる。ゴーヤはザラザラ感がなくなるまで砂糖・塩をもみ込むことで苦味がやわらぎます。10ほどよい苦味で食べやすいゴーヤとツナの和え物調理時間15分
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